1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2010/03/26(金) 17:49:36 ID:???0
★醤油の正しい保存法、７割が「分からない」
・欠かせない調味料のトップは醤油（しょうゆ）と回答する一方で、正しい保存方法が分からない人が７割超に上ることがヤマサ醤油（千葉県銚子市）の調査で分かった。
調査は２月１２～１４日、首都圏の２０～５０代の男女８２４人に実施。欠かせないと思う調味料を聞くと、醤油（９５・８％）がトップで、塩（８６・２％）、砂糖（６７・８％）が続いた（複数回答）。
しかし、醤油の正しい保存方法については、７１・３％が分かっていなかった。年代別では、２０代と３０代が７６・７％に達し、４０代は６５・４％、５０代は６６・６％。若い世代ほど保存に対する意識が低くなった。
ちなみに醤油の正しい保存方法として、同社では「しっかりと密封した状態にしたうえで、涼しいところに置くこと」を薦めている。 醤油に対して「自分なりのこだわりがあるか」の問いでは、５５・５％が「ある」と答え、年齢別では５０代男性が６７％で最も多かった。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100326/sty1003260820002-n1.htm
3 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:50:39 ID:Qar4mk1t0
またしょうゆうことを言う・・・
4 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:50:41 ID:FXLvOQVQ0
しょうゆうことだったのか
5 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:50:42 ID:FqbYxSFx0
しょうゆこと
55 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:58:26 ID:cv1kRFCG0
>>3-5
6 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:50:56 ID:WMDVOMi40
>>1
>「しっかりと密封した状態にしたうえで、涼しいところに置くこと」
ソース出せや！
7 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:18 ID:rps0Tmwd0
真っ先に砂糖と答えたやつの気持ちがわからん
76 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:18 ID:7yDovfv60
>>7
醤油を腐りにくくする為に砂糖を入れて保管した。
かえしの始まり。
8 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:20 ID:8Ae+f1Ny0
show you
9 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:20 ID:UB12npsc0
真空保存だな
10 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:23 ID:nQ9CFVaG0
しょーゆーこと。
11 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:28 ID:Kq+D+hUk0
洗剤の詰め替えみたいな醤油は最初は良いが、最後の方が使いづらい、気を付けろ
12 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:33 ID:X/EzYz0T0
しょうゆうことか
13 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:37 ID:ZJq7Wwt50
ラベルに書いてあるじゃん 14 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:51:48 ID:XTMXfIg/0
冷蔵庫に入れてるな 36 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:55:33 ID:ePE7G9ay0
>>14
それが今では当然だが、昔は冷蔵庫無い訳で
15 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:52:00 ID:1Nw2ashj0
ああいえばしょうゆうううううううう
16 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:52:02 ID:n+sgy3wv0
いや、わかるだろ。
なにこれ？
17 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:52:08 ID:QilwhUm+P
やっぱ早く使い切るためにも小さいの買ったほうがいいよな 34 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:54:54 ID:iFo7/vw30
>>17
封を切ると酸化すすむからそのほうがいいけど毎日使うもんだとコスト考えて1リットルのを買ってしまう・・・
64 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:59:56 ID:qSDBMDkF0
>>34
最近キッコーマンの特選丸大豆とか750mlになってるよね
18 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:01 ID:3ZMhS2jA0
醤油の起源は韓国。
19 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:02 ID:utZkF7F60
うちは冷蔵庫に入れてるな
20 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:02 ID:UhCuMtTC0
村上禁止
21 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:20 ID:wP15h7/t0
しょしょしょ
22 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:21 ID:SARFl1fR0
卓上にある醤油の小瓶が満ち足りていると安心
残り微量な時は不安を抱えた食事に
23 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:24 ID:6KCXa2Ln0
ダイズなことだな
24 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:29 ID:6OJ5JVhU0
開封後の保存方法を知りたいんだが…
25 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:32 ID:J0yLHVXn0
白いカビがアクセント
26 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:33 ID:VaDTMoA70
最近のしょうゆはすぐ味が変わる
事実です
27 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:40 ID:QsjFZP510
鮮度の一滴最強
これはマジで目からウロコだわ
28 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:53:54 ID:bID8Vmkt0
夏になったら冷蔵庫に入れろということかな。
小分けにして冷蔵庫にずっと入れとけばいいかな。
29 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:54:07 ID:qTfYjNLi0
>>1
「以下しょうゆ、いやソース」が無いとはどういうことだ
30 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:54:23 ID:CVeeY/Nq0
東の人間はしょうゆばっかり使う
31 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:54:40 ID:agq9VU8C0
しょうゆうことばっかり調べるな！
32 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:54:45 ID:Q9FSrALtQ
コップ一杯の醤油を一気飲みしたらどうなるの？
37 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:55:41 ID:SARFl1fR0
>>32
満足する・・かな?
38 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:55:47 ID:6VZwtPwY0
>>32
お豆腐が欲しくなる
79 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:23 ID:9o5tU3uS0
>>32
体が暖まる。
33 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:54:50 ID:nPVB1SNt0
醤油とか塩は少し良い物買った方が良いね
一番安いのと比べると雲泥の差
毎日使い口に入るもんだからこれは無駄遣いにならない
大した金額差じゃないしね
俺は醤油はむらさきっての使ってる 75 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:01:56 ID:pcyqB9bP0
>>33
俺も「むらさき」使ってる。
これを初めて嫁に使わせたら美味さに驚いてた。
好みがあるから一概には言えんが俺は他のは使えない。
35 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:55:13 ID:5FqI/0vU0
常温保存だと3ヶ月もすれば色が濃くなってきて味がきつくなる
なので冷蔵庫保存にした。
48 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:50 ID:Kq+D+hUk0
>>35
馬鹿舌と笑われそうだが、たまり醤油もどきになったあの味も好きだ
1リットルを半分使う＞濃さが増す＞新しいのを開ける＞濃いのと普通のを併用
この繰り返しをしている、、、今回洗剤詰め替え醤油を使ってみたが、出す量とかの加減が難し
77 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:20 ID:GmgOHoG10
>>48
同士よ
俺も古くなった味も、あれはあれで好きだ
あれはちょい酸くなった白菜の漬物なんかと相性が良い
39 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:55:53 ID:mmTmpfxY0
おまえら千葉に足を向けて寝られんぞ
40 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:56:00 ID:di8GCeNV0
冷蔵庫に入れてるが、それはまずいのか？
41 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:56:39 ID:wP15h7/t0
海外に日本の醤油広めようぜ！！
51 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:58 ID:3c+aJLm/0
>>41
寿司みたいに、回り回って日本が困ることになりそう
69 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:00:41 ID:bID8Vmkt0
>>51
国際大豆会議で
全面禁輸案が…
42 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:56:59 ID:pFaOf6hK0
一人暮らしだとなかなか減らないんだよねぇ
醤油挿しって密封してないし
43 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:18 ID:Gkiwc5GG0
それよりも、今から目玉焼きを食すのだが、しょうゆかソースで迷っている。
このスレで多いほうをかけて食うぞ
47 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:47 ID:/nOCyXSd0
>>43
マヨネーズしょうゆ
61 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:59:29 ID:s/OpIHwsO
>>43
目玉焼きにソースは考えられんｗ
44 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:25 ID:nPVB1SNt0
もう湯豆腐の季節も終わりだね
なんか寂しい
45 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:26 ID:vBKNIStO0
>>1
保存方法、期待したのに
あまりにも当たり前でがっかりだよ
46 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:46 ID:GT0ffIO20
上位にマヨネーズが出てなくて安心した。
日本人はまだギリギリ大丈夫なようだ
49 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:53 ID:WuP8aMUv0
鮮度の一滴の宣伝か。
鮮度の一滴は、アイデアはいいけど、１L容器並のデカさで500mlしか入ってないってのがどうもねえ。
50 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:57:57 ID:riZbDLhL0
しょうゆうこと。
52 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:58:05 ID:+Dg9XWUC0
涼しいってなんだよ
何℃なのか教えてくれよ
冷やしすぎも良くないのか？
醤油って買った直後はいいけどすぐ濃くなって？味が変わるよね
すぐ使いきれる少量をこまめに買うようにすりゃいいんだろうが割高だし
53 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:58:08 ID:LRSKQBa70
んな細かな保存状態なんてしょうゆに限らず知らないだろ
54 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:58:23 ID:C2wxio6G0
＞醤油に対して「自分なりのこだわりがあるか」の問い
醤油に対するこだわりって？
56 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:58:29 ID:nnQI2dhvO
調味料のさしすせそ
さ 砂糖
し 塩
す 酢
せ 精子
そ ソースきぼん
57 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:58:41 ID:WMDVOMi40
ドーナッツ醤油ぶっかけなさい
58 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:58:52 ID:vGJbKsxM0
正しい保存方法なんて無いんだよ
間違いを繰り返し人類は進化してきたんだから
59 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:59:16 ID:wDYdw2qtP
そう言えば醤油も韓国が起源主張してたやね
http://www.j-cast.com/2008/06/05021320.html 60 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:59:23 ID:9fcwARtj0
しょうゆうこまけーこたぁいいんだよ
62 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:59:37 ID:ZXzvvqhZ0
涼しいって事は冷蔵庫でいいんだろうな。
涼しくしすぎて腐ることはなさそうだから冷蔵庫に入れてるぞ。
密閉ってなんだよ。ボトルについてる蓋でいいんだろうな。
71 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:01:17 ID:GT0ffIO20
>>62
キャップをしっかり閉めて、ボトルごと水中保存。
63 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:59:56 ID:nPVB1SNt0
俺は目玉焼きには塩だな
65 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 17:59:57 ID:am5B76Uu0
要するに鮮度の一滴を買えばいいんだろ
66 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:00:13 ID:PmNncAF+0
サンマさんの出てたＣＭでは醤油を冷蔵庫に入れてたよな
67 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:00:18 ID:k/f5XbjY0
開封後は冷蔵庫に入れろって書いてあったような？
68 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:00:35 ID:jZxB7fAu0
俺は冷蔵庫に入れるよ。
消費の速度が遅くて、ドス黒くなっちゃうからな。
70 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:00:57 ID:a1GY+WWR0
ああ言えば上祐
72 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:01:19 ID:8EVgVEwZ0
醤油とソース
開封後冷蔵庫に入れるのはどっち？
ってクイズ出されたら、1人暮らし経験のない奴はまず返事できない。
73 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:01:30 ID:6KCXa2Ln0
＞醤油に対して「自分なりのこだわりがあるか」の問いでは、５５・５％が「ある」と答え、年齢別では５０代男性が６７％で最も多かった。
うぜえ質問だなｗ
74 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:01:43 ID:M5rDFQIH0
幸せってなんだっけ？
78 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:23 ID:r3K0US/N0
冷蔵庫に入れないと発行しちゃうんだよね。
80 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:27 ID:wMjyQUPxP
>>1
髪の毛を使った方法か？
81 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:29 ID:pXnY+6VO0
砂糖
塩
酢
背脂
味噌
82 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:47 ID:nPVB1SNt0
>>75
あれ美味しいよね
安い醤油と少し高い醤油でこんなにも違うんだって驚くよね
1リットル700-800円なんでそんなに負担にならんしね
83 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:02:50 ID:6aUV5qtB0
醤油の正しい保存方法を理解しておく必要がまるで無い、が正解
知らないままで何の問題も無いから、知らない。
84 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:03:08 ID:ePE7G9ay0
問題は醤油刺しでこれは密封してない訳で、しかも醤油は浸透性が高いので、調味料入れの床に醤油が染みるよな。
まぁオレん家では２週間醤油入れのままだわ。
85 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:03:55 ID:2E+cBSZEO
>>52
しょうゆは開封後、冷蔵庫で保管するのが一番良いです。
昔の家には土間があって
一年間涼しい場所があったけど、
今の家では一年間涼しいところは冷蔵庫しかない。
86 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:04:06 ID:Xr7lkX6O0
おれは冷蔵庫に入れてたら固まったみたいになって、出が悪いから
外にだしたよ。普通よりちょい高いやつだったと思う。
87 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:04:06 ID:751RMxbcP
ヤマサ醤油の「いつでも開けたてパウチ」が出た以上、醤油の保存の悩みはもう過去のことだろ？ 88 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:04:07 ID:w+AMsw450
ボトルを冷蔵庫にしまっていた。
塩砂糖は別だけど、調味料は劣化しないように冷蔵庫に入れていた。
あってたんだね。よかたー。
89 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:04:10 ID:ee/5N0JW0
てか、要は、フタ閉めて冷蔵庫に入れて、早めに使えばいいんだろ。
みんなやってることだろ。
91 ：名無しさん＠十周年：2010/03/26(金) 18:04:56 ID:qSDBMDkF0
>>89
しょうゆうこと
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