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未定なブログ

未定の人が適当にニュースやらネタを貼り付ける場所です。
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ジュース感覚の『みそスープ』--ベルギーで絶賛

1 :ライトスタッフ◎φ ★:2007/06/11(月) 12:19:12 ID:???
茨城県石岡市内で江戸時代から続く創業約280年のみそ醸造の老舗「ミツウロコ味噌」(石上栄一社長)が昨年7月に販売した商品「テーブルみそスープ」が、ベルギーの食品品評会「モンド・セレクション」で金賞を受賞した。国内の菓子類などで金賞受賞は過去にあったが、日本の伝統食品のみその受賞は初めてという。

チューブ容器入りのテーブルみそスープは、みそに水と調味料を混ぜ、柔らかいペースト状にしたアイデア商品。テーブルや卓上に置いて手軽にみそ汁をジュース感覚で飲料できる。もちろん、本来の調味料としても利用できる。

キャップ付きの容器から必要な分だけ、カップやみそ汁わんに絞り出し、水や湯を注ぐだけで気軽に飲める。石上社長は「必要量は個人的な好みで入れてほしい。みそスープとしたのは具を入れなくても十分に飲めるからで、むしろ具を入れることにより、みそ本来の旨味が消える」と説明した。

日本古来の伝統の味を現代の食生活に合うようにアレンジし、テーブルみそとしたのには理由がある。「ジュース感覚で飲料してもらうほか、ソースやケチャップと同じように卓上に置いて気軽に使ってもらいたいと思ったからです。みそは常温の場所に置いても大丈夫」とも。

みそには微生物がたくさん生きており、単一物質ではない。米や大豆、塩などが混ざり合った複合調味料。語源は「未醤(みしょう)」が転化したといわれる。体に良いのは窒素(タンパク質)利用率が高いからで、豆腐が40%、納豆が60%に対し、みそは90%。

業界もこれまでにない商品とあって注目し、昨年7月の販売以来、評判を呼んでいる。開発にあたっては試行錯誤を重ね、味見審査を経て品質を高めた。チューブ容器は中身の劣化を防ぐ工夫をした。概観の黄色のデザインは「幸せの黄色いハンカチ」をイメージして決めた。

石上社長は「日本人はみそ汁には具が入っていなければと固定観念を持ち過ぎているが、今回の金賞は、体によい植物性スープという評価を受けた。スープというのはもともと具がなくても飲めるもので、みそスープもやや甘みがあり、飲みやすいのが特長」と勧めた。

テーブルみそスープは1パック(260グラム入り)小売価格315円(税込み)。問い合わせは(電)0299・22・6111(ミツウロコ味噌)へ。

◎ソース iZa(産経)
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/living/cooking/56384/

2 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:20:32 ID:Vab7e/wP
どこから説教したらいいのか迷うな…


3 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:22:31 ID:hJocsm0s
飽きてきたら具を入れてみようと思うんじゃない


4 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:26:03 ID:zeO1cwSs
「ベルギーで絶賛」じゃねーじゃん。
モンドセレクション金賞取っただけ。



5 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:26:38 ID:TJnQoDoa
舞茸いれるとうまいよ


7 :槙原ホモ(本人):2007/06/11(月) 12:28:34 ID:8epKgkvM
納豆汁をおしえてあげれ。


9 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:31:52 ID:eZejD47T
>>7
山形人乙


11 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:43:47 ID:DkjAXdsN
>>7
それだ。
次は

「チューブ入り引き割り納豆」


24 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:20:43 ID:lS5vP9kD
>>11
発酵し続けるから、爆発するよ


25 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:26:35 ID:DkjAXdsN
>>24
なるほど。
そうでした、いいアイデアだと思ったのに…。

でも、味噌もごくわずかに発酵し続けてるはずだから小さなチューブ入りでは
大きな問題となるはず。
ここら辺が、この商品の秘密ってこと?


8 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:31:29 ID:yMMrXNgT
おしるこは西洋人には理解できないのかな?


10 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:37:31 ID:Ig7buAlN
菜食主義者乙


12 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:48:42 ID:AvfnKzxX
かもめ食堂からひとこと ↓


13 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:50:54 ID:M4+l1Unq
きのう、袋入り1kgの味噌を買ってきて、袋を絞って容器に移し
替えたんだけど・・・・
やっぱり、外国人はあれ見たらウンコだと思うんだろうなぁw


18 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:59:24 ID:g8LlKbXH
>>13
日本人は某半島人と違って、他国の人間が受け入れられないものを
無理にゴリ押ししたりはしないからな。寿司でもなんでも、それを
受け入れた外国人が自国に帰って広めたものだろう。気にしないで
いいさsspl


14 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:51:51 ID:k4TpaO2g
具は入れたり舐めたりするもの。


15 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:53:52 ID:zL0uPV95
ジュース感覚というのは、ちょっと違和感あるな。しょっぱいだろ


17 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:57:31 ID:M/Q14VCE
>>15
トナトジュースだってしょっぱいよ。


16 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 12:56:44 ID:7fk3b6Wo
冷たい味噌汁なんて・・・・


19 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:01:41 ID:X7MY75/5
>>16
具のないのが完全に冷めると旨い。
子どもの頃、熱出した日の昼下がりに飲むと生き返った気がした。


20 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:06:07 ID:/9WAkVbN
あーなめこ食いたい。


21 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:10:14 ID:25Rt6JB5
とりあえず味噌に馴染んでもらおうってことだろうな


22 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:12:49 ID:pE+Zl2dA
冷や汁のシーズンですね。


23 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:14:08 ID:WQzBAOYn
まむこ汁のみたい


26 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:41:04 ID:t6N1oEIg
モンドセレクションって、菓子の賞かと思ってた。


27 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:44:16 ID:voBvCmLg
「モンド・セレクション」で金賞を受賞
たしかに聞いたことがあるフレーズだなw

出汁入りのマルコメ味噌の1kgの袋の端っこをちょっとだけ切って、
必要なときにおわんに絞ってお湯足して味噌汁にしてるなぁ。
粉末味噌とかがあると調味料としても使いやすいかも。


28 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:48:33 ID:voBvCmLg
モンドセレクション
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%BB%E3%83%AC%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3

3年連続受賞だけでも相当あるな。


29 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:56:34 ID:Omfs2bAK
たぶん西洋人には
「大豆由来のコンソメスープの素みたいなもんですが、見た目はアンチョビペーストみたいなものです」と言えば納得してもらえそうだな>味噌


30 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 13:59:09 ID:X7MY75/5
>>29
穀物由来、というのはアピール性あるよ。


31 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:08:05 ID:29TKben1
フランスより美味しいフランス料理、ドイツよりおしゃれなビール。ヨーロッパで最もグルメな国はベルギーだ。


だそうです。


32 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:12:27 ID:rnfqeHKt
みそ汁は味噌よりも出汁が味の印象の多くを占めない?


33 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:15:14 ID:vc6b8387
CMはやっぱりあれか。マルタケのシメサバ並の派手なブレイクダンスを
踊った後に、さわやかに缶を空けて一気飲みするのか。


34 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:17:38 ID:AzHDLlf8
サントリーのビールだって金賞とってんで!!!


35 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:21:08 ID:anP0A5YW
お弁当に持っていって、みそおにぎりにして食えるな。


36 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:22:13 ID:PP/SFC3k
海外に行く時はインスタント味噌汁は欠かせない


37 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:24:03 ID:dRMnwu9L
塩分を取りすぎないか


38 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:24:06 ID:voBvCmLg
昔、職場の近くにベルギーワッフル屋さんがあって
毎日のように食ってたなぁ。あれは美味かった。


39 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:25:10 ID:6K4ROR5s
みそスープの「み」と「ス」を入れ替えると、ミスソープ


44 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:43:21 ID:gmWskBC5
ジュースはないだろw


45 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 14:51:05 ID:LjjLnoAE
「幸せの黄色いハンカチ」っておっさん臭いなぁ…。


46 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 15:00:57 ID:FEGcbguv
そういや、最近マルコメ君でないね。


47 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 15:13:23 ID:/tt1ss1H
みそは魚から作られている。と思っている外人が多いらしい。


48 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 15:16:42 ID:AgfkJCwb
みそ汁に、生レタス入れるとおいしいよ。


49 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 15:25:13 ID:yZHgBHnp
味噌すきなんだが、名古屋の味噌だけは不味くて嫌いだな


50 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 15:27:39 ID:uwQF9RVA
チューブ入りわさびの立場はどうすんのよ?


51 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 16:12:06 ID:mGrivVDb
入れる出汁は昆布とか椎茸にして、ベジタリアン向けに売ったらどうだ?


52 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 16:19:52 ID:Qx7bxf7P
秋葉原に 味噌汁缶300cc が出る予感。


53 :名刺は切らしておりまして:2007/06/11(月) 16:24:00 ID:4ScGhevT
いくらなんでも、「ジュース」という表現には違和感



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