2008年08月19日 (火) | Edit |
1 ：早よ説教部屋に来なさい→ (ο・ェ・)みっぴぃφ ★：2008/08/18(月) 11:15:57 ID:???0
牛と豚を解体して食肉にする西宮市食肉センター（同市西宮浜二）で、関西学院大社会学部の三浦耕吉郎教授（５１）らが三年間にわたってインタビューを重ねた結果をまとめた「屠場（とじょう）みる・きく・たべる・かく-食肉センターで働く人びと」が、このほど出版された。著者は関学大の教員と研究員を中心とする四人。同書の編者を務めた三浦教授に話を聞いた。
同センターの前身は一九一七（大正六）年に開設され、八八年現在地に移転した。一日平均で三十-四十人が働き、二〇〇七年度は牛一万二千頭、豚四万七千頭が解体された。
同書は「食肉センターが培ってきた文化を多くの人に伝えたい」という意図で編まれた。牛や豚が食肉になる現場を描写し、「一連の出来事に、わたしは心を奪われてしまった」といった筆者の率直な感想を記述。解体の担当者や卸業者、獣医師など、同センターで働く人々に、今の仕事を選んだきっかけや悩みなども尋ねている。
肉を食べる以上、動物の解体は絶対に必要な過程だが、そこには差別や偏見も深くかかわる。執筆した四人も調査開始から二年が過ぎるまで写真撮影が許されず、センターで働く男性からも「見て、どないするの？」などと問い掛けられた。
三浦教授自身、動物を解体する行為について、当初は「非常にかわいそうだし、ひどいこと」と考えていたが、その印象は初めて見学した日に大きく変わった。牛を失神させる役割の男性が、暴れる牛の額をなで、自分の手をなめさせる様子を見て「ひどいことをしているわけではないな」と思い込みが崩れるのを感じた、という。
働く人の内面に踏み込みながら聞き取ったエピソードは時に明るく、時に深刻だ。内臓を洗う仕事を始めたことで親族と一時的に疎遠になったこと。職場に連れてきた息子が、現場に驚きながらもアルバイトに前向きな気持ちを示したこと。センターに就職した若者には「三カ月辛抱し。ええとこも分かるし、わるいとこも分かる」と励ましていること…。
ε(ο・д・)ノシ))☆source★((ヾ(・д・ο)з
http://www.kobe-np.co.jp/news/bunka/0001350874.shtml
牛と豚を解体して食肉にする西宮市食肉センター（同市西宮浜二）で、関西学院大社会学部の三浦耕吉郎教授（５１）らが三年間にわたってインタビューを重ねた結果をまとめた「屠場（とじょう）みる・きく・たべる・かく-食肉センターで働く人びと」が、このほど出版された。著者は関学大の教員と研究員を中心とする四人。同書の編者を務めた三浦教授に話を聞いた。
同センターの前身は一九一七（大正六）年に開設され、八八年現在地に移転した。一日平均で三十-四十人が働き、二〇〇七年度は牛一万二千頭、豚四万七千頭が解体された。
同書は「食肉センターが培ってきた文化を多くの人に伝えたい」という意図で編まれた。牛や豚が食肉になる現場を描写し、「一連の出来事に、わたしは心を奪われてしまった」といった筆者の率直な感想を記述。解体の担当者や卸業者、獣医師など、同センターで働く人々に、今の仕事を選んだきっかけや悩みなども尋ねている。
肉を食べる以上、動物の解体は絶対に必要な過程だが、そこには差別や偏見も深くかかわる。執筆した四人も調査開始から二年が過ぎるまで写真撮影が許されず、センターで働く男性からも「見て、どないするの？」などと問い掛けられた。
三浦教授自身、動物を解体する行為について、当初は「非常にかわいそうだし、ひどいこと」と考えていたが、その印象は初めて見学した日に大きく変わった。牛を失神させる役割の男性が、暴れる牛の額をなで、自分の手をなめさせる様子を見て「ひどいことをしているわけではないな」と思い込みが崩れるのを感じた、という。
働く人の内面に踏み込みながら聞き取ったエピソードは時に明るく、時に深刻だ。内臓を洗う仕事を始めたことで親族と一時的に疎遠になったこと。職場に連れてきた息子が、現場に驚きながらもアルバイトに前向きな気持ちを示したこと。センターに就職した若者には「三カ月辛抱し。ええとこも分かるし、わるいとこも分かる」と励ましていること…。
ε(ο・д・)ノシ))☆source★((ヾ(・д・ο)з
http://www.kobe-np.co.jp/news/bunka/0001350874.shtml
4 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:18:29 ID:EMKxfjnN0
田舎じゃこの人達をまだ差別する地域があるな
5 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:18:52 ID:dvsBX5kF0
「見て、どないするの？」
もっともだよね。
6 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:18:49 ID:JhydLCvw0
一冊５万円で売りつけます
買い取り拒否は差別として人権擁護法案違反になります
14 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:21:04 ID:v8d4Lwcn0
>>6
法案違反ってなんだよｗ
35 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:26:31 ID:4EwrDGKoO
>>6
んで部落名鑑を売り付けた後に、今度は別ルートから
お前んとこはそんな本を所持して我々を差別するんだな、と強請りに来て、またまた徴収の目に遭う
7 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:18:55 ID:916/jBfo0
これはいい本
学校でも取り上げて欲しい
8 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:24 ID:Tvp9dnQJ0
よぼ よつ
9 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:35 ID:0rIQLU0V0
感謝して食せ
10 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:50 ID:/nmSlICz0
一般市民を恫喝する場面まで書いてあるのかな？
11 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:59 ID:4EwrDGKoO
松浦皮革
あややの実家
12 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:20:17 ID:qu6GS1Fm0
Bにやらせるからいやなイメージがあるわな
13 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:20:34 ID:1pdu6uDq0
いのちのたべかた
DVDいつ出る？
15 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:21:14 ID:QoTMo9kD0
おまえらもここで働け糞ニートども
16 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:02 ID:PM2+ksUf0
>>15
まずお前が行って手本示せよヲタニートｗｗｗｗ
17 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:17 ID:37B7AY2x0
かく？
18 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:29 ID:/x9miMi90
職業自体、差別することはないな。
我々の食生活、文化を支えてくれる重要な職業だ。
うざいのは、そいつらの取り巻き団体だな。
19 ：反・権謀術数：2008/08/18(月) 11:22:32 ID:ci9qo5WW0
カマトトにはいい本。
20 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:39 ID:p5n9PU8e0
_＿＿＿＿＿＿＿∩＿∩
／ ノ ヽ （ ノ⊂￣)))￣⊃
/|ヽ （＿ノ .＿￣ 0'ヽ 0'
/ |ノ .） （＿） ヽ i （ ドナドナド〜ナ〜ド〜ナ〜 子牛を乗せて〜
∋ノ | ／――、＿＿ ./（∩∩） ドナドナド〜ナ〜ド〜ナ〜 荷馬車が揺れる〜♪
/ /| ヽ＿_ノ | / ./
| （ | （ ’’’ | ( /
|__ヽ.L_ヽ Lヽ_ヽ
21 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:20 ID:G6htfcY20
関東圏以東では忘れ去られた差別文化を
何度も何度もしつこく掘り返すのに懸命ですね。
38 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:27:36 ID:CfZWKgNNO
>>21
無くなってないよ
北島康介の実家が肉屋だからって童話認定してるんだぞ
22 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:21 ID:pP7Sg9qL0
まだ本に出来ない項目はあるのだろうが、続編は。
23 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2008/08/18(月) 11:23:29 ID:2BOMUmju0 ?2BP(99)
美味しいお肉が食えるのも食肉センターのお陰。
感謝してます。
24 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:37 ID:QoTMo9kD0
日本もガラガラポンして新身分制度をつくり、ニートは全てエッタに
これまでのエッタの人は普通の平民へ
25 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:37 ID:sRHwfzmz0
みごとな新手の売り付け商材だな・・・
26 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:03 ID:xa+MKjwi0
ちゃんと『いただきます』言ってるか？おまいら！
50 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:38 ID:U1WAESey0
>>26
フェミニストや反日団体から猛烈な講義が起こります…
27 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:43 ID:NJYOZR0j0
大変な仕事をしてくれる人達が居るから
美味しい焼肉を食べる事ができる
感謝感謝
28 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:51 ID:xT1hK/RT0
ぶた食3部作
シャーロットのおくりもの
いのちの食べ方
食堂かたつむり
30 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:57 ID:KL/tKwdD0
可哀想で酷い事とか小学生かと
31 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:25:10 ID:yn9p3Hxv0
面白そうな本だな。
32 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:25:30 ID:xNvho3+i0
冷凍室で肉（100kg）を持ち運びする簡単なお仕事な。
俺もやったわ。死ぬかと思った。
36 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:26:42 ID:Bsre6SxH0
>>32
引っ越しバイトとどっちが大変かね('A` )b
33 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:25:58 ID:tek7mETiO
部落か
34 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:26:29 ID:9LcWkLZj0
解放出版社じゃないところがいい。
37 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:27:02 ID:InJWFwOa0
肉食は反エコだから止めたほうがいいよな
40 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:28:50 ID:Ju/C4vWE0
鎌田慧も屠場についてのルポ書いてなかったっけ
42 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:29:01 ID:wLRaEdRiO
同和問題の根源の職業。
44 ：グリーンピース：2008/08/18(月) 11:29:50 ID:d57uVbTZ0
鯨版もよろしく。
45 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:30:15 ID:7Y4zQfKQ0
>牛を失神させる役割の男性が、 暴れる牛の額をなで、自分の手をなめさせる様子
大変な仕事だなぁ…俺は無理だ。
つかこんな記事読んだら肉食えねーよ(´；ω；`)ｳｯ…
46 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:30:20 ID:xHZ0EynoO
これは興味深い本だ
47 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:30:39 ID:MLpjlvzK0
マグロみたいに解体ショーやれば・・・
48 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:03 ID:YToKJyp80
あいつら、そこが自分の死に場所だって、知ってんだよな。
ドナドナドナ
49 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:12 ID:QgPf1Xi8O
日本の屠殺は気を失わせてからやるが、海外ではそのままやるのな。
映像みると結構グロだぜ。
51 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:39 ID:CHmCYnjF0
この人たちのおかげで肉が食えてるのは知ってるし感謝してます
ほんとに残酷な仕事だ
52 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:41 ID:QfFooKZ+0
屠殺って部落民の仕事だったんだろ？
53 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:32:13 ID:XrYBDokp0
漁師が魚を獲るシーンは放送されるのに
屠殺のシーンが放送禁止なのは明らかに差別
54 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:32:17 ID:9wZipbYb0
こういう記事見たあとしばらくは
あーそういえば肉って元は生きていた動物なんだよな〜と思って少しセンチな気持ちになるけど
明日になったら完全に元通りでフンフン言いながらオナニーしてるわ
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清冽な水を使って生まれた製品を是非ご賞味ください鈴乃家 下仁田そだち（黒）
田舎じゃこの人達をまだ差別する地域があるな
5 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:18:52 ID:dvsBX5kF0
「見て、どないするの？」
もっともだよね。
6 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:18:49 ID:JhydLCvw0
一冊５万円で売りつけます
買い取り拒否は差別として人権擁護法案違反になります
14 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:21:04 ID:v8d4Lwcn0
>>6
法案違反ってなんだよｗ
35 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:26:31 ID:4EwrDGKoO
>>6
んで部落名鑑を売り付けた後に、今度は別ルートから
お前んとこはそんな本を所持して我々を差別するんだな、と強請りに来て、またまた徴収の目に遭う
7 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:18:55 ID:916/jBfo0
これはいい本
学校でも取り上げて欲しい
8 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:24 ID:Tvp9dnQJ0
よぼ よつ
9 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:35 ID:0rIQLU0V0
感謝して食せ
10 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:50 ID:/nmSlICz0
一般市民を恫喝する場面まで書いてあるのかな？
11 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:19:59 ID:4EwrDGKoO
松浦皮革
あややの実家
12 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:20:17 ID:qu6GS1Fm0
Bにやらせるからいやなイメージがあるわな
13 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:20:34 ID:1pdu6uDq0
いのちのたべかた
DVDいつ出る？
15 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:21:14 ID:QoTMo9kD0
おまえらもここで働け糞ニートども
16 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:02 ID:PM2+ksUf0
>>15
まずお前が行って手本示せよヲタニートｗｗｗｗ
17 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:17 ID:37B7AY2x0
かく？
18 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:29 ID:/x9miMi90
職業自体、差別することはないな。
我々の食生活、文化を支えてくれる重要な職業だ。
うざいのは、そいつらの取り巻き団体だな。
19 ：反・権謀術数：2008/08/18(月) 11:22:32 ID:ci9qo5WW0
カマトトにはいい本。
20 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:22:39 ID:p5n9PU8e0
_＿＿＿＿＿＿＿∩＿∩
／ ノ ヽ （ ノ⊂￣)))￣⊃
/|ヽ （＿ノ .＿￣ 0'ヽ 0'
/ |ノ .） （＿） ヽ i （ ドナドナド〜ナ〜ド〜ナ〜 子牛を乗せて〜
∋ノ | ／――、＿＿ ./（∩∩） ドナドナド〜ナ〜ド〜ナ〜 荷馬車が揺れる〜♪
/ /| ヽ＿_ノ | / ./
| （ | （ ’’’ | ( /
|__ヽ.L_ヽ Lヽ_ヽ
21 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:20 ID:G6htfcY20
関東圏以東では忘れ去られた差別文化を
何度も何度もしつこく掘り返すのに懸命ですね。
38 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:27:36 ID:CfZWKgNNO
>>21
無くなってないよ
北島康介の実家が肉屋だからって童話認定してるんだぞ
22 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:21 ID:pP7Sg9qL0
まだ本に出来ない項目はあるのだろうが、続編は。
23 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2008/08/18(月) 11:23:29 ID:2BOMUmju0 ?2BP(99)
美味しいお肉が食えるのも食肉センターのお陰。
感謝してます。
24 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:37 ID:QoTMo9kD0
日本もガラガラポンして新身分制度をつくり、ニートは全てエッタに
これまでのエッタの人は普通の平民へ
25 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:23:37 ID:sRHwfzmz0
みごとな新手の売り付け商材だな・・・
26 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:03 ID:xa+MKjwi0
ちゃんと『いただきます』言ってるか？おまいら！
50 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:38 ID:U1WAESey0
>>26
フェミニストや反日団体から猛烈な講義が起こります…
27 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:43 ID:NJYOZR0j0
大変な仕事をしてくれる人達が居るから
美味しい焼肉を食べる事ができる
感謝感謝
28 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:51 ID:xT1hK/RT0
ぶた食3部作
シャーロットのおくりもの
いのちの食べ方
食堂かたつむり
30 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:24:57 ID:KL/tKwdD0
可哀想で酷い事とか小学生かと
31 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:25:10 ID:yn9p3Hxv0
面白そうな本だな。
32 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:25:30 ID:xNvho3+i0
冷凍室で肉（100kg）を持ち運びする簡単なお仕事な。
俺もやったわ。死ぬかと思った。
36 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:26:42 ID:Bsre6SxH0
>>32
引っ越しバイトとどっちが大変かね('A` )b
33 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:25:58 ID:tek7mETiO
部落か
34 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:26:29 ID:9LcWkLZj0
解放出版社じゃないところがいい。
37 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:27:02 ID:InJWFwOa0
肉食は反エコだから止めたほうがいいよな
40 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:28:50 ID:Ju/C4vWE0
鎌田慧も屠場についてのルポ書いてなかったっけ
42 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:29:01 ID:wLRaEdRiO
同和問題の根源の職業。
44 ：グリーンピース：2008/08/18(月) 11:29:50 ID:d57uVbTZ0
鯨版もよろしく。
45 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:30:15 ID:7Y4zQfKQ0
>牛を失神させる役割の男性が、 暴れる牛の額をなで、自分の手をなめさせる様子
大変な仕事だなぁ…俺は無理だ。
つかこんな記事読んだら肉食えねーよ(´；ω；`)ｳｯ…
46 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:30:20 ID:xHZ0EynoO
これは興味深い本だ
47 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:30:39 ID:MLpjlvzK0
マグロみたいに解体ショーやれば・・・
48 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:03 ID:YToKJyp80
あいつら、そこが自分の死に場所だって、知ってんだよな。
ドナドナドナ
49 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:12 ID:QgPf1Xi8O
日本の屠殺は気を失わせてからやるが、海外ではそのままやるのな。
映像みると結構グロだぜ。
51 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:39 ID:CHmCYnjF0
この人たちのおかげで肉が食えてるのは知ってるし感謝してます
ほんとに残酷な仕事だ
52 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:31:41 ID:QfFooKZ+0
屠殺って部落民の仕事だったんだろ？
53 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:32:13 ID:XrYBDokp0
漁師が魚を獲るシーンは放送されるのに
屠殺のシーンが放送禁止なのは明らかに差別
54 ：名無しさん＠九周年：2008/08/18(月) 11:32:17 ID:9wZipbYb0
こういう記事見たあとしばらくは
あーそういえば肉って元は生きていた動物なんだよな〜と思って少しセンチな気持ちになるけど
明日になったら完全に元通りでフンフン言いながらオナニーしてるわ
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