「食べ残し」ではなく「残された『お料理』」と言ってほしい…船場吉兆おかみが報道に注文

1 ：丁稚ですがφ ★：2008/05/08(木) 14:29:02 0
全店で食べ残しの料理の使い回しが明らかになった大阪市の高級料亭船場吉兆（民事再生手続き中）のおかみ湯木佐知子社長（７１）が、「食べ残し」ではなく「残された『お料理』としてほしい」と新聞やテレビの報道に注文を付けている。

使い回しにつながった湯木正徳前社長（７４）の「もったいない」の考えを受けたものとみられるが、わざわざ料亭を訪れる顧客を無視した発言とも受け取れ、あらためて飲食店としてのモラルを問われそうだ。

佐知子社長は７日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と前置きした。しかし、一方で「食べ残しと報道されているが、料理長からはそうは聞かなかった。お出しして残された『お料理』というように（表現）してほしい」と集まった４０人の報道陣を前に訴えた。

船場吉兆では、大阪市と福岡市の全４店で使い回しが発覚。客が手を付けなかった刺し身やアユの塩焼きなどを別の客に出していた。

大阪市保健所によると「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として道義的な問題はある」としている。

ソース：nikkansports.com
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20080508-357238.html

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2 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:29:52 0
客のつばが付いていたらどうする？


3 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:30:28 0
飽きさせない人だなぁｗ


4 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:30:28 0
黙れ残飯定食屋ふぜいが


5 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:30:54 0
残されたお料理は折に詰めて持って帰ってもらう、という良き風習があったのにねぇ。


7 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:31:33 0
置きっぱなしだから衣服類のホコリも相当入ってるだろうな


8 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:31:58 0
食材の無駄だけ訴えてもなぁｗ
スーパーの特売の如く、割引価格にでもしたんか？
「食べ残し」だされた客にはｗ


55 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:49:46 0
>>8
最低ランクの御膳でも1万3千円から。
おまかせとかは3万以上する。


9 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:32:32 0
てめーらまかないで食えよ


10 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:32:43 0
回転寿司のコンベアに乗って回ってる皿を手にとって、
コンベアにまた戻すって行為と同じだろ。

思いっきりマナー違反じゃねーか。


11 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:32:44 0
このオバチャンには何を言っても無駄だよ

自分で社長やるといった時点でわかってるだろ


12 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:33:02 0
一見、手をつけていないように見えても
箸でいじった後かも知れないし、
つばだって飛んでいるかもしれない。
「食べ残し」だろうと「残された『お料理』」だろうと一緒。


13 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:33:04 0
船場吉兆と間抜けな客


14 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:33:41 0
食べ残した客にキャッシュバックしてからほざけｗｗｗｗ


17 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:34:14 0
油を注ぐばあちゃんだなｗ


18 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:34:42 0
もう行かない


19 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:34:44 0
このババァ、飽きさせないわｗｗ


20 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:35:51 0
ババァの吊りまだぁ


21 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:36:19 0
確かに「食べ残し」と「残された『お料理』」では随分意味が違うけど
これって内部告発？


22 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:36:20 0
もうダメだろ、この店。
これでもまだ行く客がいるのなら
そいつらが非難されるべき。


23 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:36:46 0
食品衛生法ではなく脱税になるのでは？


24 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:36:48 O
どっちにしろ良くないことだぬ


25 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:37:55 0
>>5
結婚式の披露宴なんかではよくあったが
刺身や生ものは絶対に詰めてくれない。食中毒がおきると店の責任だから。

でも、客から高い料金取っているんだから、使いまわすのは経費削減でしかない。
「もったいない」の精神なら「まかない」で処分すればいいだけ。
普段口に出来ない食材を実際に食べるのは従業員にとっては良い機会で経験にもなる。


26 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:38:01 0
大阪なら、串カツで二度漬けがなぜ禁止か知ってるだろうに


27 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:38:21 0
ひとつの料理で二人から料金二重取り
これは食品衛生法じゃなく
明らかに詐欺罪だろ


28 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:39:15 0
二度と船場吉兆には行かない。

ていうか一度も行った事がないけど。


29 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:39:28 O
残飯をどうオブラートに言っても残飯は残飯


30 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:39:41 0
とっとと廃業しろ


31 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:40:23 0
うまいうまいと言って食ってた客の顔を見たくない


32 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:40:24 0
何万も払って産地偽装された食材使った「お料理」の
他人の食べ残しを食べて食通ぶってた客

これなんてＳＭプレイ


33 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:40:50 0
でも、おかみの言い分にも一理あるよな
実際客は食べていないのだから食べ残しではない。
残されたお料理という表現の方が正しい。


38 ：イモー虫：2008/05/08(木) 14:42:04 O
>>33
ヒント：唾液


34 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:41:02 O
このスレの諸氏にしっつも〜ん！

「当店は、他のお客様が残された『お料理』をお出しすることがあります」

って事前に告知してたら許せます？
俺は許せないけどw


48 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:45:32 O
>>34
良いんじゃないの？わかりやすくて。
書いてあれば、俺はそんな店では食事しないから。


49 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:45:46 0
>>34
きっと>>33なら桶と言うに違いない


35 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:41:11 O
で、「残された料理」を改めて別の客に出すのは百歩譲って良いとして、それを出した客からはその品の代金は貰ってないんだろうな、当然。


36 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:41:37 0
風俗店じゃねーんだぞ、ばかやろが


37 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:41:45 0
どっちにしろこの店のモラルは残飯以下


39 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:42:07 0
おばちゃん、カメラ目線も必要だお


41 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:43:38 0
懲りねえ減らず口婆だなｗ
免許取り上げろ。


42 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:43:49 0
悪意で毒が入れられていたらどうするんだよ...


43 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:44:06 0
病気をもった客のつばから細菌感染してしまうぞ


44 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:44:19 0
逮捕すべきだな


45 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:44:21 0
「食べ残し　始めました」


46 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:44:55 0
大阪では「残りもん」といふ。


47 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:45:29 0
> 「残された『お料理（飯）』としてほしい」

それは、『残飯』というのでは？


50 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:46:43 O
うるせーよ犯罪者


51 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:46:43 O
ますみが行ってたらヒ素塗られてるぜ。


52 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:47:09 0
さてと・・・これは廃業させなきゃあかんな！
食に対する信頼を損なう行為だ！
電凸しなきゃあかんな！

あっ、でも、高い金だして残り物食いに行く馬鹿どもだからいいか。


53 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:47:34 0
モラルの問題を言葉の問題にすり替えようとしてんのか?
脳みそ腐っとるな


54 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:48:29 0
手を付けたか付けてないかの判断も微妙。
十数切れある刺身の数切れ食った後を並べなおして客に出す。。。のもありなのか？
違うっしょ？


56 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:49:52 0
>>54
5点盛りが8点盛りにレベルアーップ


57 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:49:56 O
原価率浮かせるセコい詐欺だ


58 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:52:02 0
可愛い男の子の食べ残しなら＋α円でも桶


59 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:52:16 O
詐欺が何かで引っ張れないの？


60 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:52:56 0
結局、お客さんは不味いから食べないのじゃないか？


62 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:54:06 0
おらおら　お目えら文句を言うなよ

おまえらの内で一体高級料理店に入ったこと有る奴いるの?????????

恥を知れ　高級料理店に通っている連中はその内くたばるのだよ

そしたらお目えらの出番だろ

大いに褒め立ててやれよ

わかったな　　期待してるぜ


63 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:54:13 O
えーと、この店は「鮮度」とか「温度」とか知らないのかな？


64 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:56:12 0
>>63
「節度」を知らん奴に「鮮度」も「温度」も分かるまい


66 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:57:00 O
>>63
サラダ油を薄く塗って乾燥を防ぎ、レンジでチンで温め直す！


だったらやだな


67 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:57:09 0
ここだけじゃないってｗｗ


70 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:59:55 O
>>67
内部告発ﾏﾀﾞｰ（・∀・ ）っﾉシ凵 ⌒☆ﾁﾝﾁﾝ


68 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:57:10 0
あのさぁ、いいわけっぽくない？
食品を提供してるんでしょ？


69 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 14:59:22 0
火に油発言だな。というか、客に失礼とは考えないのか。

創業者湯木貞一は、「一期一会」を大切にして、お客様に出す料理に命をかけたはず。

創業者
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B9%AF%E6%9C%A8%E8%B2%9E%E4%B8%80

エピソード
ttp://www.ntv.co.jp/shitteru/next_oa/000910.html


71 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 15:00:01 0
っていうか、まだこの店に行く客がいることに吹いたｗ
フツーもう行かねーだろ


72 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2008/05/08(木) 15:00:24 0
　　　　　　　　 　 　 　 .　-―-　.　　　　　　やったッ！！　さすが吉兆！
　　　　　　 　 　 　 ／　　　　　　 ヽ
　　　　　　　　　　//　　　　　　　　 ',　　　　　　おれたちにできないことを
　　　　　 　 　 　 | { ＿＿＿＿＿ 　|　　　　　　　　平然とやってのけるッ！
　　　　　 　 (⌒ヽ7´　　　　　　　 ｀`ヒﾆ¨ヽ
　　　　　　　 ヽ､..二二二二二二二. -r‐''′　　　　　そこにシビれる！
　　　　　　　　/´ 〉'"＞､､,,.ィ二¨'　{.　 ヽ　 　　 ＿　＿　　　　　　あこがれるｩ！
　　　　　　 　 `r､|　ﾞ._(9,)Ｙ´_(9_l′ )　 （　 , -'′　｀¨¨´￣｀ヽ、
　　　　　　　　 {（,|　`'''７､,. ､ ⌒　　|/ﾆＹ　{　　 　 　 　 　 　 　 ＼
　　　　 　 　 　 ヾ|　　　^'^ ′-､　,ﾉr')リ　 ,ゝ､ｰ｀――-'- ∠,_　 ﾉ
　　　　　　　　 　 | 　 ｢匸匸匚|　'"|ィ'（　（,ﾉ,r'ﾞへ.￣￣,二ﾆ､ﾞ}了
　　　　, ヘｰ‐- ､ l 　｜ /＾''⌒|　　| |　,ゝ )､,>（_9,`!i!}i!ｨ_9,）　|人
　 -‐ノ .ヘー‐-ｨ ヽ 　!‐}_＿,..ﾉ　 ｜| /-‐ヽ| 　 -イ,__,.>‐　　ﾊ　}
　''"/／ヽｰ､ 　ﾉヽ∧　`ｰ一'´　／　|′　丿!　　, -===- ､　　}くｰ- ..._
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