未定なブログ

未定の人が適当にニュースやらネタを貼り付ける場所です。
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「最近の若者は本当においしいお客さんです(笑)」

1 :ムネオヘアーρ ★:2010/09/02(木) 22:56:11 0
デフレで物がどんどん安くなるなか、気になるのは企業が儲かっているのかどうか。実際、多くの企業が業績悪化で苦しんでいるものの、激安商品をウリにした企業には業績好調なところも。そこで今回は激安衣料や飲食店の食べ&飲み放題など、さまざまな商品の原価を調べ、儲かるカラクリに迫った!

◆居酒屋の飲み放題
【定価】1000円
【生ビールの原価】158円

 酒好きにとってはありがたい「飲み放題」サービスの原価はどうなっているのだろうか?「1000円で2時間飲み放題」を提供している大手居酒屋チェーンの店長はこう説明してくれた。「飲み放題メニューの中で一番原価が高いのは生ビールで、中ジョッキで158円程度。そのほか、日本酒やワインも150円くらいで高めですね。一方、酎ハイやカクテルは平均40~50円ぐらい。特に安いのはウーロンハイで、1杯20円もしません。逆にちょっと高いのはカルピス酎ハイですかね」


 では、みんながビールばかりを飲んだらお店としては迷惑……と思いきや、経営に影響するほどではないようだ。「居酒屋ではビールは広告のようなもの。ビールを安くしてお客さんを呼び、ほかのお酒や料理を注文してもらって利益を出すというのが儲けのカラクリです。だからビールで赤字が出ることはある程度折り込み済み。また、日本酒やワインに関しては、好きな人は飲み放題に含まれていない銘柄を好むので、ほとんど影響がない。最近の若い人はビールは最初の1杯程度で、あとは酎ハイという人が多い。飲み放題での酎ハイは儲けの源泉ですから、彼らは本当においしいお客さんです(笑)」

:http://news.nifty.com/cs/magazine/detail/spa-20100901-01/1.htm

2 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 22:57:25 0
チェーン店の居酒屋の料理って、金出して食べるもんじゃねぇよ


3 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 22:58:10 0
んなこたぁない


4 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 22:58:49 0
ハイボールとか、2L1000円で売ってるようなブラックニッカに炭酸水混ぜただけだしな・・・

家で飲むと安いこと安いこと



13 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:47:21 0
>>4
炭酸水を家庭で作れればやすいね
作れるの?


18 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 00:01:23 0
>>13
うちの近くには炭酸水が自然に湧いてるよ。
TVでもやったから知ってると思うけど。
会津金山町。一度きてくなんしょ。


23 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 06:57:49 0
>>13
ソーダ割りの炭酸水はスーパーや酒屋で普通に売ってると思うよ

そうでなくても水道水にドライアイスを溶かすという荒業が…


5 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:00:52 0
酒だけじゃなく料理の原価も安いからな
本当に仲のいい職場ならホームパーティで節約しようぜ


6 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:01:08 0
確かにチェーンの居酒屋ほどコストパフォーマンスが悪いと感じる店はないな。
数人だったら家に集まって惣菜はスーパーで間に合わせれば十分。


7 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:11:34 0
1杯目はビール
2杯目は発泡酒...


8 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:12:24 0
まもなく、「この貧乏人がwww」等と煽ってくる居酒屋店長が現れます


9 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:14:44 0
他の居酒屋で飲むより安いからおk


10 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:20:06 0
二時間あれば6㍑は呑めるし5㍑は吐く。


11 :07USai。:2010/09/02(木) 23:21:56 0
アルコール飲んで喜べる奴等って幸せだな。


12 :居酒屋店長:2010/09/02(木) 23:22:30 0
この貧乏人がwww


14 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:50:32 0

質の悪い、こだわりも何もないバイト風情が立ち働いてる、
厨房が見えないような居酒屋で飲もうなんてのは愚の骨頂w


15 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:54:12 0
酒飲んで騒ぐなんて野蛮人のする事。


16 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/02(木) 23:54:42 0
個人経営の居酒屋でチビチビ吞むに限る


17 :不能科学者/25歳/大学院生 ◆q6SHwHGmA2 :2010/09/02(木) 23:57:42 0
こういう飲み放題の店に行っても「最初はビールにしとけ」って周りから言われるんだけどあれはなんなの?

頭おかしいの?宗教なの?



31 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 05:17:04 0
>>17
色々種類頼むと揃うのに時間かかるからでないかな?


35 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 08:12:48 0
>>17
最初頼むとき、注文ばらばらだと対応するのに手間がかかって、
みんなそろって乾杯するまで時間がかかるからだろうが。


19 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 00:12:19 0
そもそも居酒屋チェーンに行くって発想が理解できない。
狭いわ騒がしいわでまともに会話も出来ない店内に誰でも作れるメニューに何千円もかけたくもないわ。
ちょっといい店行ったら同じ値段で数段上のメニューをゆっくり食えるし、各自一品づつ持って来て酒盛りしたら数分の一の値段で倍以上喰える。


20 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 00:13:07 0
俺は酒に弱いからいつもビールにしてるけど


21 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 00:33:33 0
千円で飲み放題で原価が一杯158円、二杯で316円、三杯で474円。
いや、原価高すぎだろ。
チェーン居酒屋って人件費を徹底的に削ってるからこれでもやってけるのか。


22 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 00:42:29 0
>>21
ビールでの赤字は覚悟のうえと書いてあるだろ?


26 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 23:52:57 0
とりあえずさ、チェーン展開している居酒屋
・メシはマズいわ
・変なカクテルがあって更にマズいわ
・ガキが放牧されていてウザいわ

これなら家で飲んだ方が美味いわw
それよりまだヨタヨタしているガキがいる件
居酒屋に子供がいる時点でおかしいだろう


29 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 03:40:15 0
>>26
チェーン居酒屋なんて若者がドンチャンする場だろうに
うまい飯や酒を静さに食いたきゃ他池



32 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 07:29:13 0
>>29
それじゃなくてさ、
幼い子が夜遅くに居酒屋で走り回っているのが変と言いたいのだけどな

別に個人的には近所の子供お断り、静かに飲めという店でしみじみ飲んでいるけど
チェーン店って会社関係の付き合いで利用するから仕方がないところがあるのだよ

そういう店だとたまに夜の10時とかに、ウギャーと絶叫して歩き回る子供の姿が見るのだよ、
年齢はバラバラだけど、これって異常だよなと言いたいのだが


36 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 08:13:30 0
>>32
そういうガキに出くわしたら,
「転んでテーブルの角に頭をぶつけますように」
って念じると,大概転ぶ。


27 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/03(金) 23:58:20 0
1000円あったら、3人で3000円だして、スーパーで白角と発泡水買って、
総菜コーナーで、もやしとレバーの炒め物買って、屋台で焼き鳥買って、自宅で飲み食いする


30 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 04:13:08 0
原価計算による比較てのは商売を知らん人間にも感覚的に了解しやすいだけで、実際にはあまり意味のある比較にはならん。
商売したことない共産主義者がやたら原価の話を好むんだが物事の価値、そのなかの一つである金銭的価値、そういったものが今ひとつわからん障害があるんじゃないかな。
アスペなのかどうかわからんが、どうもその系統に近い気がする。


34 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 07:59:22 0
おいしいお客さんって?
宮澤賢治の「注文の多い料理店」や中国の人肉饅頭、もしくはペッパーランチか?


37 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2010/09/04(土) 08:38:42 P
オレほとんど飲まないのし少食なのに
割り勘で5000円とか取られるのなんなの?
しかも酔った奴の面倒まで見なきゃならないし


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3~4人で行くなら店選ぶけど
10人超えてくると、もうなんか面倒になって飲み放ついたコース頼んだ方が楽。
[ 2010/09/04 16:21 ] [ 編集 ]
ゆとりくっせー
[ 2010/09/04 16:54 ] [ 編集 ]
居酒屋では2人連れ程度で気心が知れた仲だと、
飲み放題にせずもっぱらお冷やにしちゃう
お店としては客単価低い嫌な客なんだろうなぁ…
[ 2010/09/04 16:57 ] [ 編集 ]
めんどくせぇ
そこまで金に困ってない
[ 2010/09/04 17:32 ] [ 編集 ]
色々種類頼むと時間かかるから、という理由ならば全員カシスオレンジで乾杯しても構わないわけだ。
ここがビールである理由はやはり宗教だからに違いあるまい。
[ 2010/09/04 18:29 ] [ 編集 ]
このスレを見ていると、どっかの経営者が言ってた「大抵の失敗するビジネスは、人情というものを計算にいれていない」って言葉を思い出す
[ 2010/09/04 21:03 ] [ 編集 ]
バイト含めて5社くらいで飲み会の経験あるけど、
一方的にオールビール強制のとこは全部管理職がクソだった。
下戸に配慮してくれたとことオーダー自由の現職場は風通しが
良い。
[ 2010/09/04 23:05 ] [ 編集 ]
カシスオレンジを一度に大量に作る経験なんてないから
店員が手間取って結局時間がかかる。一方、ビールを大量に
用意するのは毎日やって慣れてる。

でもカシスオレンジおいしいよね。肉料理に合う。
[ 2010/09/05 02:34 ] [ 編集 ]
居酒屋で子供が走り回った挙句にこうなるの図。

ttp://members.at.infoseek.co.jp/eternalseason/joy/joy.html
[ 2010/09/05 05:29 ] [ 編集 ]
その昔、飲み放でカシスソーダばかり頼んでたら、
6杯目を持ってきた店員と後輩が何やらひそひそ話。

で、暫くして・・・
7杯目はジョッキに入れてきやがった。。。
[ 2010/09/05 13:14 ] [ 編集 ]
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